Chunky cookies para desayunar [No todo es pancake!]

Hoy te traigo otra opción rápida y rica de mi amiga @roaming.tummy. Unas ricas cookies de avena para desayunar o merendar!

1 taza de copos de avena

1 huevo

1/4 taza aceite de coco o manteca

1/4 taza leche vegetal

Chips de chocolate

Canela (opcional)

1 cda de polvo de hornear

2 cdas de azúcar de coco

Mezclar todos los ingredientes secos primero, después agregar los demás.

Formar las galletas de tamaño medio y hornear a 180C durante 14 minutos.

*Un consejo de mi amiga: dejar enfriar la mezcla durante 15 minutos en el congelador para que quede más firme la mezcla* Te animás?